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              外賣市場發展現狀及趨勢分析,如何建立新的外賣體系
              time: 2021-01-18


                      據相關數據發布顯示,截至 2020 年年底,全國外賣總體訂單量將達到 171.2 億單,同比增長 7.5%,全國外賣市場交易規模將達到 8352 億元,同比增長 14.8%。我國外賣用戶規模已經接近5億人,而80、90后是餐飲外賣服務消費的中堅力量,他們所訂的外賣餐食且并不局限于一日三餐,其中的下午茶、夜宵成為消費者點外賣的新寵。


                      市場規模的擴大,使得相關企業數量出現較大幅度的增加。以工商登記為準,今年我國新增外賣相關企業超過67萬家,一二三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已超過96%,而外賣配送員也在2020年2月正式列入國家職業分類目錄,外賣員總數早在2019年就突破了700萬人。而從餐飲企業規模來看,天眼查數據顯示,我國共有1238萬家餐飲企業,其中96%是個體工商戶。
                      一邊是中小餐飲企業乃至個體戶,另一邊是分散在城市各處的消費者群體,而聯結他們的是勤勞的“小蜜蜂”外賣員。這樣的體系是如何運轉的呢?當一個外賣送餐員被系統派單后,來回奔波半個多小時乃至更久,將某個小商家的一杯奶茶送到消費者手中,消費者界面還有各種滿減時,這單生意到底誰賺了,外賣員、商家、平臺、消費者?似乎大家都賺了一點點,但都賺得那么辛苦。171.2億單、8352億元的市場,就是這樣一單單“辛苦錢”組成的。在龐大的市場背后,營銷成本是這個體系最大的支出項目之一。


                      實際上,隨著人力和餐飲成本的上漲,及各地對摩托車、電動自行車等外賣配送常用車輛的規范使用,外賣體系內可供拓展的利潤空間已日趨有限,換句話說,算計幾塊錢配送費、怎么讓“困在系統里的騎手”在最短時間跑更多的店面,不會改變這一體系的現狀。當下外賣體系真正需要的,是讓體系如何重構和更加高效。畢竟,外賣平臺已掌握了足夠多的數據,從消費者偏好、位置分布到餐飲情況,這些數據都有助于完善整個系統。
                      甚至于,外賣不只有一個平臺、一個系統,消費者、商家和騎手也不能只有一兩個選擇。這就有賴于激發市場競爭促進平臺進行創新轉型。其實,在互聯網外賣平臺興起之前,許多企業都有自己的外賣體系,既包括一些知名餐飲連鎖企業,也包括部分大型連鎖商超,這些體系甚至在今天依然存在。對于這些企業而言,需要重新喚醒自己的網頁端、小程序和APP。要知道,更好更高效的運轉系統,掌握在自己手中的配送體系,是這些企業在外賣時代的優勢所在。


                      創實互聯研發的“樂享+城市”本地生活服務APP項目精準定位于三四五線城市和縣城地區,囊括了本地居民所有的高頻與低頻需求,結合移動互聯網,深耕本地生活服務,緊抓市場空白點,將同城需求匯聚成一個龐大而且持續增長的市場。
                      五年技術沉淀,深耕本地生活服務APP,功能齊全,滿足本地吃喝玩樂住行購等需求,其項目非常適合三四五線城市及縣城的創業者打造自主品牌的本土綜合生活服務系統。經過五年多的發展,已成功合作了300多個地區。平臺運營類目囊括外賣系統、跑腿系統、商城系統、本地商城系統、便民系統、本地商圈系統、廣告營銷系統、信息發布系統等生活服務需求。通過本土化的運營和服務,取得差異化競爭優勢。


                      本地外賣系統升級了N個版本,系統非常的成熟,每個功能的細節對標美團和餓了么功能。主要實現功能有:餐盒費設置,規格屬設置,折前折后抽傭,優惠券,新人專享,限時折扣,滿減,滿送,滿贈,免配送等多種營銷工具。外賣功能的成熟直接為運營者節約大量的推廣成本,同時外賣功能的成熟也為運營者創造盈利的條件。
                      支持平臺發起商家活動報名,可在APP上發起各類主題的促銷活動,商家可在店鋪后臺的外賣營銷活動版塊自主查看,自主報名。平臺在創建不同類型活動時均可進行周期循環設置、時間設置、活動補貼承擔比例設置等。


                      平臺舉辦的每一個主題活動都有一個活動頁面,頁面都可設置活動標題、活動宣傳圖、活動背景圖、活動背景色等內容,可根據不同的活動設置不同的頁面形象。并且活動頁面可分享到微信、QQ等社交平臺分享傳播。APP、微信端都可以參與下單。


                      APP首頁增加外賣營銷活動模板,平臺活動可顯示在首頁上。平臺增加了三種大模板、以圖片或圖片+文字等方式內置了7種不同的組合形式,平臺可根據不同的活動內容多元設置首頁上的外賣營銷版塊,怎么吸引眼球怎么來,不必再擔心平臺舉辦了各類活動而用戶卻無法再第一時間知曉,為平臺外賣商家引流增單能力大大提升。
                      支持優惠券包功能,可以設置各種優惠券合集,持續引導消費,給商家引流,給客戶帶來更多優惠!同時也可以在線銷售這種券包,直接可以產生收益。

                      支持組合套餐功能,套餐營銷功能,可以在首頁突出套餐展示位置,方便用戶快速下單,給有選擇綜合癥的小伙伴帶來一個福音。同時也可以提高訂單的客單價,客單價越高,商家和平臺的利潤就越高。


                      外賣店鋪列表頁中,店鋪評分由當前的5顆五角星改為“1顆五角星+分數”來顯示。無評分的,用一顆置灰的五角星,右側顯示文案:無評分。如下圖:
                      支持對接美團訂單,談好商家后打開商家美團外賣PC端,復制代碼,彈出圖中對話框,輸入商家電話和云采集賬號后點確定,授權完成。


                      支持對接餓了么訂單轉發功能:只需要簡單的授權,就可以直接對接到餓了么的外賣訂單,由同城作為跑腿訂單進行配送,接入方便、無需手動下單、處理快捷,為同城運營者增加O2O配送服務的業務來源。


                      后臺管理端:一個可靠且強大的后臺是APP系統穩定運行的基礎, 一人管理,簡單高效,后臺系統操作簡單,指引清晰,操作員能夠迅速熟悉后臺各類操作。智能匹配訂單杜絕爆單、保證時效,節約配送成本;多種方式提醒商家來單,防止漏單。
                      活動效果,分商圈統計商家銷量,分析營銷活動轉化率,助商家平臺分析活動效果。一鍵導出,看到成果,運營儀表盤,各類數據進行圖形和列表清晰展示,財務一目了然。

              后臺數據儀表盤(截圖來自樂享+城市測試后臺)
              商圈數據統計(截圖來自樂享+城市測試后臺) 
                    
              支持折前、折后、固定傭金三種方式,降低合作伙伴談商家門檻,提高商家談判的靈活性,針對不同銷量的商家可以給出不同的傭金模式,讓商家開開心心做活動;新客吸引有力度可限制數量,老客活躍活動玩法多,復購綁定方式多。


                      商家端:新的訂單生產,商家可以接受到消息推送和語音提醒。商品管理、商鋪管理操作簡單,商家可根據營業情況調整商品詳情、營業時間、配送時間等。賬戶結算一目了然, 另外還有客服互動系統,線上解決用戶的疑慮。
                      店鋪可根據自身運營需求設置新客立減、限時搶購、爆品折扣、店鋪滿減、店鋪滿贈、第二份半價等多個活動功能,同時,店鋪可以報名平臺發起的活動,補貼承擔比例可靈活設置。


                      外賣店鋪新增店鋪已出餐狀態,商家在同城商盟里可以勾選這個訂單是否備好餐了,方便于騎手做路線規劃。(商家是否點擊已出餐不影響騎手接單、搶單配送流程)


                      外賣商家支持自主提現,并且同步增加設置具體哪些商家可以使用此功能,設置具體的提現門檻,完善配套的提現賬單明細和結算明細。


                      用戶端:整合當地所有資源的生活服務平臺,涵蓋著本地的吃喝玩樂購,衣食住行等全方位功能,如外賣、跑腿、商城、團購、二手市場、房屋租售、招聘求職、新聞資訊等便捷服務,真正實現本地掌上生活圈,讓居民們只需動動手指在線下單即可,既省時又省心,足不出戶,突破一箭之遙的距離,體驗最時尚、最便捷的購物方式。
                      對標美餓平臺開發,細節完善,功能齊全,實現三端合一:APP+小程序+公眾號H5均可下單。支付平臺配送和第三方入駐商家配送。支持同城幣、微信、支付寶、到店付等多種渠道支付。
                      配送體系:騎手接單專用APP-悟空快跑,主頁面分為新任務、待取件、代送達三個進度界面。根據用戶下達不同類型的訂單都會有明顯的標簽區分外賣訂單、普通訂單、跑腿訂單(幫買、幫送)、調度臺指派單、調度臺改派單、預約訂單。后臺可自由設置配送員的處理訂單上限和取消訂單數上限,防止配送員盲目搶單導致配送不及時。專人專送訂單一旦搶單成功,未完成配送前不能再搶其他訂單。


                      智能調度系統支持人工調度、自動搶單、智能派單等多種派單模式,當用戶下單后,后臺可通過語音、消息推送等方式通知配送員搶單,以多勞多得的方式,調動配送員的積極性,以及方便運營商管理騎手日常配送任務,適應不同的配送團隊和配送環境,提高系統和團隊情況的兼容性。


                      不同類型的訂單,接單后的詳情界面均不相同。配送員可點擊訂單詳情獲取聯系人的電話,送貨距離,通過APP內的地圖導航取件送件。


                      支持配送員群聊和轉單,當騎手手上出現相反方向的訂單不便于配送,可以通過群聊或者私聊把該筆訂單轉給其他騎手,提升配送效率。


                      配送員上下班管理,便于站長對上班騎手的狀態和時間的管理,和便于調度員合理安排配送員班次;上班時長統計功能提供考勤依據便于對騎手監管,為調配平臺運力提供支持。騎手上班期間如需小憩可申請休息并等待審核。如超時未審核,系統將自動審核通過。


                      除隊長外,后臺系統可以區分騎手的工作性質(全職+兼職)從而個性化配置騎手的上下班時間作息時間表及班次。
                      上班期間無法隨意下線,改善了以往騎手隨意上下線,對上下班時間的約束,將保證騎手確定且穩定的服務時間。為平臺運力的確定性提供一層保障。


                      考勤定位異常統計,騎手上班期間出現連續15分鐘定位異常平臺將會記錄下來。站點負責人可通過異常情況的記錄及時了解騎手狀態及情況,保證服務時間內運力的正常。
                      個人中心可查詢歷史訂單,配送員可以清晰的看到自己每天送達了多少單取消了多少單,方便平臺與配送員之間的業務核算。排行榜分為昨日訂單、昨日里程榜、月單量榜、月里程榜。方便平臺評選最佳配送員,也能讓配送員們互相激勵,提供工作效率。


                      創實互聯自主研發系統、技術壁壘高、功能豐富、盈利來源多、標準化運營體系,結合合作伙伴在本地的資源優勢,瞄準中小縣市空白市場,占領本地移動端用戶,成為本地移動互聯入口,聯通本地各行、各業!歡迎來電咨詢:0755-86545241/18923899351或留言,我們將第一時間與您取得聯系,并發送詳細的項目介紹與報價!



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